Im Romantischen Winkel in Bad Sachsa beginnt das neue Ausbildungsjahr mit so vielen Nachwuchskräften wie lange nicht. Neu dabei ist der Studiengang „Culinary Management“, der gezielt auf Führungsaufgaben in Küche und Gastronomie vorbereitet.
Für 16 junge Menschen beginnt in diesen Tagen ein neuer Lebensabschnitt: Sie starten ihre berufliche Zukunft im „RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel“ in Bad Sachsa. Das familiengeführte Wellnesshotel begrüßt zum neuen Ausbildungsjahr zwei angehende Kaufleute für Hotelmanagement, fünf Hotelfachleute, zwei Köche sowie vier Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie. Hinzu kommen zwei dual Studierende im Tourismusmanagement. Erstmals startet zudem eine Studentin mit dem Studienschwerpunkt Culinary Management.
Ankommen und Lernen der Arbeitsabläufe
Bevor es in den regulären Arbeitsalltag geht, steht zunächst das Ankommen im Mittelpunkt. In den ersten beiden Wochen besuchen die neuen Auszubildenden und Studierenden die hauseigene RoWi-Schule. Unter Betreuung von Azubibetreuerin Sina-Marie Aschenbrenner lernen sie Abteilungen, Arbeitsabläufe und Qualitätsstandards ebenso kennen wie die Unternehmenskultur und das besondere Verständnis von Gastlichkeit. Schulungen, praktische Übungen und das persönliche Kennenlernen der Kolleginnen und Kollegen sollen Sicherheit vermitteln und den Einstieg erleichtern.
Neu im RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel: Culinary Management
Neu im Ausbildungsportfolio ist der Studienweg Culinary Management. Er verbindet Hotelmanagement mit einem Schwerpunkt auf Küche und Food & Beverage. Dazu gehören Küchenorganisation, Menü- und Kostenkalkulation, Einkaufsmanagement, Hygiene- und Qualitätsstandards sowie nachhaltige Ernährungskonzepte. Das Studium bereitet damit insbesondere auf spätere Führungsaufgaben in Küche, Gastronomie und Food & Beverage vor.
Die Förderung des beruflichen Nachwuchses besitzt im Romantischen Winkel seit vielen Jahren einen hohen Stellenwert. Neben der intensiven Begleitung während Ausbildung und Studium bietet die RoWi-Akademie zahlreiche Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterbildung. Unter dem Leitgedanken „RoWianer – eine Klasse für sich“ vermittelt das Haus neben Fachwissen auch Werte wie Offenheit, Eigenverantwortung, gegenseitige Wertschätzung sowie Führung mit Herz, Freude und Sachverstand.
Mit den 16 neuen Nachwuchskräften investiert der Romantische Winkel erneut gezielt in die Zukunft des eigenen Hauses und der gesamten Branche und eröffnet jungen Menschen vielfältige Perspektiven in Hotellerie und Gastronomie.
Text: Stephan Trutschler | Foto: RoLigio® & Wellness Resort Romantischer Winkel
