San-Marzano-Tomate g.U.: Wachstum in Deutschland und neue Strategien für 2026
Die San-Marzano-Tomate aus dem Agro Nocerino Sarnese g.U. startet mit klaren Signalen in die neue Kampagne: steigende Nachfrage auf internationalen Märkten, technologische Innovationen und eine stärkere Positionierung in Europa. Besonders Deutschland entwickelt sich zunehmend zu einem strategisch wichtigen Absatzmarkt.
Deutschland als Wachstumsmarkt
Im Jahr 2025 verzeichnete die San-Marzano-Tomate g.U. ein Exportwachstum von rund fünf Prozent nach Deutschland. Der Marktwert stieg dabei von etwa 200.000 Euro auf nahezu 500.000 Euro – ein deutlicher Sprung, auch wenn das Gesamtvolumen weiterhin überschaubar bleibt.
„Die Zahlen sind noch nicht groß, aber der Trend ist eindeutig“, erklärt Giampiero Manfuso, Präsident des Konsortiums. „Wer einmal ein g.U.-Produkt probiert, erkennt den qualitativen Unterschied – und kehrt in der Regel zur San-Marzano-Tomate zurück.“
Neben Deutschland zeigen sich inzwischen auch erste positive Entwicklungen auf dem französischen Markt.
Höhere Preise und Ausbau der Anbauflächen
Ein zentraler Hebel für weiteres Wachstum liegt in der landwirtschaftlichen Produktion. Im vergangenen Jahr erhielten die Landwirte im Durchschnitt 0,66 Euro pro Kilogramm – der höchste Preis seit Anerkennung der geschützten Ursprungsbezeichnung.
Für die kommende Saison wird ein weiterer Anstieg erwartet. Ziel ist es, zusätzliche Anbauflächen zu erschließen und die steigende internationale Nachfrage bedienen zu können. Gerade für den deutschen Markt könnte dies mittelfristig zu einer stabileren Verfügbarkeit führen.
Mehr Transparenz durch einheitliche Kennzeichnung
Ein wiederkehrendes Thema im Premiumsegment bleibt die klare Differenzierung gegenüber nicht zertifizierten Produkten. Das Konsortium plant daher die Einführung eines einheitlichen Kennzeichnungsbands auf allen Etiketten.
Für den Handel und die Gastronomie bedeutet dies eine einfachere Identifikation der zertifizierten Ware – und damit auch eine klarere Kommunikation gegenüber den Gästen.
Satellitendaten für präzisere Planung
Parallel investiert das Konsortium in digitale Lösungen entlang der Wertschöpfungskette. Ein neues satellitengestütztes Monitoring-System soll bereits ab Anfang Juli präzise Daten zu Erntemengen und Qualität liefern – rund sechs Wochen früher als bisher.
Diese Informationen ermöglichen es Verarbeitern und Importeuren, frühzeitig zu planen, Preise zu kalkulieren und Lieferketten effizienter zu steuern – ein nicht zu unterschätzender Vorteil in einem zunehmend volatilen Marktumfeld.
Gezielte Marktentwicklung in Europa
Das Wachstum ist kein Zufall, sondern das Ergebnis einer strukturierten Internationalisierungsstrategie. Unterstützt durch das italienische Landwirtschaftsministerium MASAF setzt das Konsortium auf gezielte Maßnahmen in den wichtigsten Zielmärkten.
Den Auftakt bildete im Juni 2025 eine Pressereise in das Herkunftsgebiet mit Fachjournalisten und Einkäufern aus Deutschland und Frankreich. Es folgten Social-Media-Kampagnen, die Präsenz auf der ANUGA in Köln sowie Networking-Events wie eine Branchenveranstaltung in Paris.
Positionierung im Premiumsegment
Für die Gastronomie und den Fachhandel bleibt die San-Marzano-Tomate g.U. ein Produkt mit klarem Profil: Herkunft, Qualität und Wiedererkennbarkeit stehen im Fokus.
Die aktuellen Entwicklungen zeigen, dass sich diese Positionierung zunehmend auch außerhalb Italiens durchsetzt – mit Deutschland als einem der interessantesten Wachstumsmärkte in den kommenden Jahren.
Text: Frank Pfuhl
Foto: Consorzio Pomodoro Sanmarzano
Werbung: Weitere Informationen: https://consorziopomodorosanmarzanodop.it/de/pomodoro-san-marzano-dop-deutsch/
